Ulang balik Resipi ini bagus untuk sahabat-sahabat yang ingin buat sos ikan (kicap ikan) sendiri terutamanya yg berada diluar negara..

RESEPI: SOS IKAN BUAT SENDIRI.

Bahan-bahan:

• 1 kati isi ikan tenggiri (1 kati itu 600gm).
• 5 ulas bawang putih diketuk dan cincang kasar. 
• 1 biji limau nipis sederhana, perah dan ambil jusnya.
• 5 helai daun salam..daun salam indonesia pun boleh.
• 2 sudu kecil biji lada hitam.
• 1 - 2 cawan air tanpa klorin..hehehe..air sungai kot. Tapi jangan bubuh pulak anti-klorin untuk aquriun bela ikan pulak..air paip itu kalau biarkan semalaman klorin akan mendak dibawah..ambil air diatas saja..ok.
• 1 tsp garam.

cara buat:
1. Lumurkan garam, jus limau dan bawang putih.
2. Basuh potongan ikan tenggiri lebih kurang dalam 1/2 inci kiub.
3. Ambil sebuah bekas kedap udara..botol besar pun boleh..mamak haji pakai botol Horlicks besar. Masukan air yang dibancuh garam ia itu 2 cawan air tanpa klorin dengan 1 sudu atau 2 sudu kecil garam. Air boleh tambah tapi berikan ruang 1 inci pada botol anda kerana air akan bertambah dalam proses fermentasi ikan.
4. Masukkan semua bahan di sebutkan di atas.
5. Tutup rapat-rapat penutup dan simpan selama 2-3 minggu.
6. Selepas tempuh tersebut, tapis airnya dan simpan didalam peti sejuk bahagian bawah...anda boleh gunaka sos ini 4-6 bulan..hehehe. terbaik buat sendiri, aroma ikan tenggiri amat sedap kerana ia ikan yang mahal..kalu beli ikan buat budu..budu ditambah air garam dan ditapis boleh juga jadi sos ikan...tak caya try..

dan

Tweet